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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * y9 ?0 `$ I  P1 u3 ~

* W: r: ]- _  |+ J# v敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
/ E& a  j9 v9 z. \* `; h  A
* f: b( o3 z9 a1 H: N- l: v                                  美食电梯:( x- ~- K2 L6 z7 A" U& ~  k

# G+ _! O0 u6 g
1 {& m/ d  x0 o* c' Z" {$ |  ]' f# l# O2 o

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5 c/ S- u- x" F. y& t6 Q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)* M& N4 j5 i$ h& N/ e; ^, d
9 h8 w* y. P; ?# `  ]" d  G

+ X+ a+ W4 x. V$ v1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( F4 n5 C7 }' p1 d2 X
, b  k' H; D# x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& k% j% U: q" g4 Z( G
: b4 i1 z( S/ R7 i$ B' @
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- `# ]4 e3 j2 u$ e, [$ C. O
0 _! {0 x! C4 j3 }$ R+ c6 d
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 l7 _3 q3 P; {2 ~5 b/ `0 `7 T

! S, K6 E3 V5 T* K) i5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" r' f3 |, D+ c; G- m1 ?/ |  l, z- \9 K( t& f# ~+ V/ Z
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
: b1 Y( c4 G4 X
4 J# u0 q5 s$ m+ W7 ~) z% T7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- Y9 O$ }' Q% v9 H$ a  i8 u- ~$ X
: @: Q, ~% L) C" c+ g+ _
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- ]$ e0 O  G' z8 q4 ^; Z& g

; K  D/ ^6 [% H5 s9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong* D( a* e' A" S+ L$ k

) X1 Q* k" j1 S, ]0 x# ?% y( D; N6 Q, U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 q. t- B  e- _- n6 ]
; R4 ?+ F3 ~1 a- I( y1 V) z7 l
11. 文蛤蒸蛋—— 网球$ h6 k" y' M1 }9 a& h$ F
9 I. ]' a$ g8 m* d
12. 苦瓜酿 —— 网球
1 ?) D3 s% M$ j' T) C6 o$ \0 A8 Z( e3 k! s
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
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- R- `( S9 z8 }2 G14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, E- k1 W  Q3 `2 E1 t4 o" l
+ R! w' o3 q, K7 K3 G2 X2 X6 d5 H
15. 蚂蚁上树——nancy200504136 N; k# a4 l0 f

2 p% ?. H+ x4 z- R9 I9 d; B
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 L* M% q7 }) e( c, U" k
. y5 ^+ p1 m# J  L. @! ]7 G17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  U( ^# T- }5 n1 |* t! g" ~+ T" a3 P5 v- y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
. ~$ b8 k% i; L' Y- T; Q: ~. \6 h
1 v9 z+ I3 z" }5 U" g3 ^" W
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " O7 Y9 h: R) U8 h

6 O9 i8 v+ W6 ^- {  j% \% n8 M3 Q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 0 W1 [( E0 L" J  V- T
" n4 x1 S+ L. R5 ^" n- @$ X4 ]
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! j7 n9 F  P9 S6 x. H% p$ t9 O
1 K" d" F, x. y  ~22. 酸辣汤——咪咪龙3 I6 X8 \4 [) q( r
7 Y2 R8 o9 @/ G0 H4 C  B
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& u( D: s. l! b; Q4 Q! c. t/ q. t

6 Q7 d- V3 e% u) o+ v$ T" Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# }# m% ^3 j. t+ h5 `$ j- R# h) g0 W' v7 `
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! ~1 r) ~+ O  ]

1 P0 S2 |; V9 J- y26. 改良版玉带千张——happysongsong- J. q- y% @- ~! _& q

1 V2 p! x* B, m$ D7 V. }27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 H% X1 ?9 [  j4 o- d  X
- ]: \$ {$ y- E8 O) E+ b/ |, q28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& g  r; s6 }# x; b8 e
$ h6 D& i3 W! T2 l0 ^
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( r& \1 D% h# ^0 j& S' Q5 }1 l, ^
9 A) u7 P# u) X; @$ }6 G- F
30. 四色田鸡——ILOVUTIK6 d- h2 a/ x5 Q" G" O7 U$ n# |* k# }
5 [) D9 e3 F) Y. ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 |; D% o9 `; z' j- _$ X

0 w8 _) i, g9 C8 f4 J32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
4 U7 R, u- b: f& _9 f
! a9 m/ V4 s4 f5 k4 v( Y1 {+ M33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) X+ q* ?1 W2 e& B- S# V5 O; L& u0 D  Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- N1 l' e3 ~& Q: R% h: U; q! k7 x1 S' U. n- p
35. 菠萝焖鱼腩——网球4 X0 U$ I0 }! ?* s4 c
" H* P: p1 c, z# l# P
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
* W" t" b; V7 U# a3 v6 p& U9 Y: y0 R* Q8 I! ~1 v
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ O/ X8 l/ G' I3 p0 B& d/ c; X9 c" Q; U! C; S
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
; d, O4 w  [( ~6 i4 a+ E
, k% w# ]4 \( }39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
) c" B7 t5 j0 R3 u" U+ z0 k% h2 E' F, D1 \& k0 m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球& b$ l5 F: b4 O& T1 B  q( K' _% l

2 @2 r: r" {7 g/ u41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 K& r9 i& O+ l( Q, d0 W* k

& k0 X0 s& M8 @  v3 j! @42. 茶叶蛋——Happysongsong0 s" J5 q9 f1 c# @& V8 G

4 a0 T, G5 D% ^3 _* _43. 佛手京白——网球
6 F, ]. f7 E1 j- U3 G1 t
$ g+ R, I, c: T44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ |5 l$ j9 k( f" A. x* f5 @
( e) }: z1 ]: s: p, K
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" x& v' }" h& J7 K% Q
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 U* X( \- z4 n6 G5 q4 S

  |( i) d) t. A; q4 K3 ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  h% _& U0 D% ~9 s
, ?0 |# f7 P# S7 }! _% K, }) z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球+ t4 ~6 d( ~' a$ Y  E+ Y
9 X* {1 a0 j1 _
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 }1 ]! f: c9 i  k

# H4 y2 `2 Q5 z$ J50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( M! o- G/ h+ B
; ?- j9 T4 P9 G. f# v51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: S9 A0 Y- D& U3 Y8 E3 J
* I4 f5 W4 T' h# Y  N. ]
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; V4 l& u1 B% E- P" T1 Y$ c( c% O
/ K) C& l) e- m9 m53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( Y" ?  ~: P+ i) X3 J2 p9 w2 |( H2 M: v+ ]- d3 B" ]
54. 干煸豆角——Happysongsong* w0 Y1 \7 p. h( p8 n

: t' p! \; O0 d: L55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong, e9 c8 X! p& k1 B! ~8 ]2 }

: P6 \% W* Y" ?: L$ y9 [/ |1 P56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 j: B4 _! F+ g4 |

$ v3 \& C1 t$ t* }2 B! ]57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球' w- ]" {2 J+ \* d$ Z: r$ w
. q( J5 S( I# a5 H4 G! m
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
! y, e7 m- J1 M& ?! u% V/ M
  J9 N9 w7 s/ y$ M59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong  U$ n5 z; l) M

2 D5 k3 o9 P8 S60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# [5 ^' F: n2 x' q5 n7 I* N8 e7 z6 g. j
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ b# y1 X+ J+ [6 N, V) M% x' }! u8 x$ H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& }9 b, o( t! I* I. [) U
3 l9 d& Z6 C' x1 `+ I& l
63. 酱鸭——Jane_xyp
% j* X8 \/ m2 [. Q& }& _
. Y! X+ w3 Y( I) i' y4 }4 A0 P64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& {+ a1 b! J* [

$ K; S$ N- o  W' J7 {65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
! u) }/ H, p8 Y0 E  P
$ ~, i( w) l2 r1 G* T66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 O7 e  E/ f& Y, v
' s0 U- T( A7 a; ?
67. 糖醋排骨——xxiuzi
. ?7 j0 n* v& @9 W
/ }. Z) ]; u+ U# p0 W68. 凉拌椰菜——网球
) m, s6 }2 J1 c# B1 z' ~
$ a5 [2 O) f1 o: K! I( |: l69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" g! `( r4 ~# S
& z# M+ q3 D2 Q3 {. l0 K70. 五彩鸡丁——lily_zl
, ]( Z. i( x3 ~. Y& m1 g0 x% V7 c; ]! x4 u( d9 O/ ?9 a5 F7 Q6 {
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
* w6 N% f( d2 d% M8 x0 Y# t: r; N$ P
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ `3 ~" Z7 v7 @+ p3 \# m7 o: y1 _
; O" h6 O% f$ g5 H* x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( s4 p" i+ `8 V

! ^4 d, v. x  a74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& k( b2 p- ^) \! I" L2 M. s

' {/ H: r3 @, p: x& E3 ^# \75. 川式回锅肉——lily_zl
1 H3 l2 o3 G# o& C7 \& s9 F
/ {: ^6 U% F7 M' o# R8 c5 L2 H- i76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. A1 e1 P. c4 h+ k: p) ~4 F* t9 p" V5 _+ x0 v5 V& P
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 g& N  Y2 [# j' Q$ s  B

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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
6 v4 {1 T1 J1 Q! h9 {! L7 c
! K! z2 `3 N6 i: {/ n1 M79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
8 r8 e! g) m$ V7 Q& W
* g: _: m& b, P5 [80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* J5 p* w" O3 g7 w2 u" M& i
! [( }; G% ^% ~7 C$ v4 E, s
81. 糯米藕——遁世的野草" l! p8 G, d+ u: a, L1 q
& p$ O8 C" E% |0 q; a
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; N2 R$ \2 m0 d# }
  v2 r! O1 p! A( i. \' }+ ~9 E- }; D1 k
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ l% P& f4 e, ~& z& G
4 i5 c. ^7 r2 r+ |3 K5 l* x
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: x6 r$ k" X3 d4 a6 D3 C7 x
' f7 F0 M5 \- i# k9 Z4 `" }4 _
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球$ _# b, n6 x& z0 K. x3 M4 D
  T2 i, H' d! \
86. 芙蓉乱——vichida" a+ q3 w$ d  X& |
4 e( I: q/ w2 t; i5 s9 I
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
; U1 [' f! E/ @: K3 Q$ q
! o: V9 E/ t# g1 d3 r- N88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! X3 {6 `% f. E' [1 S% C* j: ?% Q7 q1 z, ]# w# p
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ l, i) g/ z6 `0 b. {1 w$ @1 ~7 I0 Q8 f% I
* \& b) u2 O: _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 F3 l2 T% ^1 u4 q

0 B  h+ J! V3 h+ l* o, V0 _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& u2 ?7 l8 M. \  A& i$ x; k! n0 e
6 H% B& y2 U, ~7 E6 z: [
92.芙蓉醉——xxiuzi" u" j/ I$ X5 V  t  }
8 ?: U: Z1 D# c8 n" S8 c$ _
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球9 z2 ~' d6 [9 Y8 }
! R& i2 ]5 r$ {% g9 l
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 J$ ~" x* h& B7 r. B3 U/ x9 T" R+ J1 y4 @& c
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
/ Y1 q. Z# w6 a* p% }: t8 h( }( p8 N" C; z- h, L0 Y$ X# S' F
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
, H* X2 Y& H% w% L  h: [) T9 ]  B4 |3 P7 z; ^7 I
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl# Q+ a6 y5 E: G1 q; H

0 n# y6 Z5 ]8 S0 y' H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球1 V  y* u0 \9 {9 e0 q# J. g2 }

$ S3 `$ Q# ^/ h( f6 j# d99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' }7 i: @& d" p! u0 i6 k) I8 g
% F0 j, U' @. r/ C1 ?5 B- {7 n100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; I9 X) q; |3 c" {5 R5 l+ u0 T  Y! Q  T4 \, ~
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& h, |  d$ i3 R: V0 `. Q3 g0 @" E

5 B& P1 {9 m9 f% h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 R0 s9 ^3 O2 n, h
9 D: d+ t* R& K% ^6 z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. ?( E4 N* L/ _- n
$ o' G9 t9 d" ?) i8 |
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" q7 G5 _  A- y- e) i/ I, S7 J& U. B! V, F  y+ Q
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
4 t. s  j% l# P1 s! ]; u' i- u
0 s0 s5 H: `! Q2 z4 G' O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
  I& M4 O7 X4 x" p5 h+ N- m: D1 y# n& f  D) O9 Q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 k2 @9 y8 P' N7 ~. B
  ^& q1 }- {% ]+ A" K& X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! U; y7 F. k& M- Y* O

; a$ J- p* X% E4 Q. W109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, |- G) C4 ]9 {

7 m5 N: c6 |# B, T110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 |8 i* r6 }! X2 P# I1 h+ q, O: h8 q" q" \, l7 `
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ _9 R: Q2 X8 K) G
  S5 s+ r3 T, O  W( S: O9 I
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球+ Y1 k+ j$ z$ O
7 h9 x  O5 F$ R& A
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% I% E4 }# h1 K

+ {0 V# g/ O- Z5 c114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) }) M* Z7 x5 a+ @1 p
$ U8 O$ n- {8 I8 i  W1 n
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 O# V) H/ q5 Q* y8 j$ A1 H
* v3 o- |/ {# }7 D  X
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 m6 ?( E6 }7 K1 j/ C9 ^. |/ S, M9 }/ p5 h
+ w/ ]( }/ j& K0 E4 m. y* N/ y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  s8 l% ?' y9 a# n& \% H9 k

# H" [$ X  X3 E' }118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球- Y! t6 {& A7 c! s8 I0 T

0 s; }1 ?, E3 _% E; l9 j
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# \( S% @4 Y% B" \: e9 t
+ G$ e8 K3 g( Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- t' }. m/ i& f# r) s, _  w+ q. P3 b& t  ?# ?% Q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' s! l; D, O# P8 Z

) ]) N% T' |- m2 s) H122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
" f4 j6 S5 ^) Y2 u; ^
  l, @2 R* n0 P: U9 r1 Z  n; q1 x123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
- R) g4 X. _! }9 X; W( C. D2 u. l2 e2 F, ~, B8 d3 M
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & @" E# z7 j' b
* l; @  J/ [( M3 P1 C& l; }
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. V/ Q. v, K# u0 Q& r

8 i* m' \; k; |; @& U  [2 P1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)  j1 Z7 e# i& H& V2 J  V
/ i& j- I% D2 ^& [+ |) s0 N. [
0 L7 {0 p/ \+ ?$ [2 ?

6 O3 V. b4 E: q7 z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; U: M$ e8 |! y
' ?0 q: W$ F/ i  |9 y* R6 ], R- _3 t! y
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ h+ s4 N: @: O, P/ D5 Q) B, ~

+ {1 ~2 U8 i. ~2 Q9 P! n  J+ K. A/ h/ R* t; [1 `: t
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& @. w- u/ O$ z: J

. N# _" q- q" g9 ^6 d6 X
" K- D) p# a. k4 s1 `) B6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
& u1 ?7 v* M! o) @% X

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' C5 N& ~5 A4 f3 `2 P
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. f6 S+ w" n& Y% I0 |2 z$ B8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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7 B7 c# ]% {2 ^! H9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......# T/ ?' K- n" G* @+ v2 D
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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% B" H7 V! B% Q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 @3 _0 A$ C% b; p9 T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 M; z0 G  n. Q* }' x# U
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& M; G5 {  p5 H$ ~# N6 n$ {3 y- s15.拌匀、装盘:# q8 `$ Y  F2 ~; R& y/ h7 i

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" t7 v- ]$ Q1 s, a/ Z9 D

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( O. H/ X- t7 D! O- x  O$ p
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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