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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + C7 {* L2 I& B2 Q2 {

% T; w+ I! H0 a4 I敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( m0 y& b8 x; I, I, h. g  l1 f7 c  s3 t
                                  美食电梯:5 ]4 ]7 A( t- D- n- E+ J+ g+ {
* f2 y; @" [* n  @
# B1 {- \0 z0 L! U$ T! v+ x) j
1 y8 F) O+ F% F& k: [

- o. H0 V: ?5 Z8 C4 X1 J4 R9 B% R, G5 d# J% {+ y) x
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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$ M: F2 ]% x$ q( o4 \) I, g3 M/ |$ c6 v, C/ i5 g
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ t" N3 e5 {% h

& X0 U. G! L# g; l2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 H# i& `0 a; L. B
% s( `! Y+ H8 }
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 J6 _+ u  G  _4 [6 s/ H6 M( U( l( i# H; V
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
+ o9 N! o/ M5 k  O) k) v
6 `! K; N, }  f. d2 V1 ~6 |5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 G  Y+ M0 |% b! P
+ f) }$ w. H( q* y" p, b; k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 h/ b. `. ~& f5 P( p! |5 p  S* F; {% p6 C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi. [  i" V9 a0 y. B" w0 i( p2 N7 \1 G
/ z' y0 i' t. a- i2 w
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 x  M7 ]8 T0 E/ z0 g

: Y9 d1 B& [' S9 ~" B$ X- H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; P: Z. }9 }) b. S3 L: ^& T
8 _3 s$ p7 c8 |- M- Y% Z- n
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 X4 {1 A, L/ d: ?6 C. c8 |6 N2 q3 U0 v3 [- |& \: w
11. 文蛤蒸蛋—— 网球$ t  m1 O7 v: X: b5 Q

" K4 Y8 A8 e: \8 ^" c0 U12. 苦瓜酿 —— 网球
! W, S$ A) x+ E8 ~. ?2 k, N5 o8 m3 K; k" j
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 l/ M6 x' a" _# O; J$ S' L

- u2 G. p' b+ B, {7 {( Q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
. \1 m9 Q( k+ `+ }( y) b! s1 m8 c
- ]% j* @8 R) e, p
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! ~& g8 n0 G" M9 {
! C! o( ~( D2 k$ `6 `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 ~% y! m: K1 o6 U3 D' h* H& X$ d4 @, R" }
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* @) U8 F" W' Z# b* D
2 U% q5 k3 h( _% K& K- h
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
1 g  M& N* K* g/ D7 @# v

* o/ r0 k4 V' l( |9 s$ {" [19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & n0 u1 e- ^: D" b

5 M9 p% E" a8 T- N+ ]
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + f- ^$ [+ T9 ]7 U
* P- r# n# F4 J. s& M; g
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 K! Q3 V- N, F2 h: N+ K8 j' S% |/ k3 G  F% j4 H& k: h* l  j
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 Q9 }4 |* j7 f" S/ }* H/ ]) M  i$ v
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* g' h0 l( x- b/ Q

. a8 a- g' m3 r$ \2 |24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 e; {$ X) J7 i0 W" B9 O" j4 |9 M: G- p9 M& s% B  Z* S' n
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK# h  j+ l4 \6 v6 ^* }8 z) E) f+ s

# v) l; N' v0 f" Q- g5 I$ J26. 改良版玉带千张——happysongsong0 o# d/ z( t) y0 D# j! H" s* F

- ?% V( L1 S* @1 S27. 清炖猪脚汤——happysongsong
( H7 y. I9 |! i, ]" c% f
$ r1 z- W& g! ~28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 _$ C4 G" y. M/ }  V. V

, @1 ^; A- a6 P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
) x$ |5 V( q" J6 F5 }
  u8 D( W  w) p4 T. S; ^30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& n1 }' |2 w* r0 J, h8 h2 n' x! k, o2 N/ ^5 r% I! d$ l
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK* V8 T/ h9 v9 z1 t6 {% q8 K
! d8 t% u0 s( t* b
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 H' [/ b; X9 m1 D

- `" r# [2 f9 O7 ?5 @" ^/ I# r33. 香炸芋丝裹肉末——网球( g* |5 Y. ^' b' E. v, b! A% D6 E* V( J
- e# J! K, n# b) B6 b: H
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ C6 M  i! L" p; C
5 X7 Z2 Y9 Z; G( q  m+ r35. 菠萝焖鱼腩——网球
- @6 j% W+ k7 W! h' d( T
3 ^# e6 Y" v9 j36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 {& z! k6 x3 v7 D: e3 i) r

7 L# Q0 R; ]- v1 Y6 m+ o1 ~37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" u4 @) d& I6 d' I% M" V
$ a; O8 C. M0 w% r+ T, z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* b- A  O  g" X; E/ R1 L

  v0 {9 b8 ?0 b39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! u1 y8 ?0 x% U
# R1 H0 M% R) v- ]3 b* }$ ?40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 Q; l) J* ~  l% B! q/ C/ E4 V* f- H1 o: {4 [+ U
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong) Q8 r9 T+ L% ]1 t
, U- ]% p: |* p/ x2 Z3 N) b
42. 茶叶蛋——Happysongsong9 \% X7 {/ t% e* {- a! I9 W
+ P* u  ?/ G4 K; X. o# \
43. 佛手京白——网球
2 ]/ W. L3 w+ W6 d1 L3 y
  [3 |  f- k# @44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 f7 _8 A  B7 |4 `) m. z/ J/ p
3 A/ F6 b0 @3 H8 f0 P45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% O' R0 H9 C* m2 ]  I
3 u/ T  r' e" Y# I
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球: Y, {8 r& {5 o2 @. {9 V
; P% h7 r- C4 x4 Z( [$ D! M7 n; {8 G
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# n7 B/ D6 C: d% B) t: S" l1 q, X" D2 f# O: G, B# }
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 P2 g/ o, F; C% u
, y) ?; g8 P( z' v49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 [% ]) c# i+ w8 ~
/ [# R- i9 C2 V9 d2 p  w" n2 ?- `
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 v- Y. ?* W5 ~) S4 X& L0 F/ T" Z5 e
0 w* \; h7 h4 ]/ g. B' D51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 U* D+ D/ @& n# k& A0 P3 y. {9 l
% \5 `+ q- Z( q2 q1 {
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ F9 g) I4 A; d( N/ i0 W. f) c

; V4 n( Q7 ?6 s6 W9 N53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. }1 Y" y, `! t' d( t/ {: X6 a2 E( t  }/ {/ l% O# |. H  Y2 A5 i1 I: o
54. 干煸豆角——Happysongsong
$ ?( x2 ?8 S. a0 T! V+ ~4 x
* T0 ]" R" C. h" C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
, b( B! @8 w. l. u" M: w
# V5 g6 N7 V% i56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 ]: ?5 _% u3 E6 C; j
* M) _2 d( P2 Q( z0 H57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. `# X; E+ y$ y
5 n' Y1 R0 I% R' S
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- D. `) R: S4 ?" k2 f4 a5 J  K& l* i3 }% u' \
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( O! D# ]7 C& v5 q- x- E; r! B- Z( b* ^( }
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% m6 t: R$ j3 |" Q: y
4 x) m! G9 d6 Y- y61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 C9 o7 }4 o! V/ P% Q& ?; X' Q, S8 C' j9 `- O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ }" q( v. p; I9 t" u8 ?

% I6 H( h( l' N- w63. 酱鸭——Jane_xyp
9 ^' t, S+ c: W, o$ X1 r
( J  i2 W$ F  c% k+ T' u+ U5 R( L64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ \# e7 J, X- W0 o
8 u& V- P" Q# @$ b3 J: p
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 B+ k9 L# n- t; L
! _* |% ^+ A0 o, P4 m2 w66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' @7 J5 E( c, n! p% _
9 |# ~# G2 G! y. V67. 糖醋排骨——xxiuzi# c, I4 @# k" J% T9 w; c
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68. 凉拌椰菜——网球# g( P3 I$ \5 L2 ?& K: X$ M9 t

& W; n3 v6 p" K0 b4 O5 a# \2 v69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% ?; \8 q. n' C+ x9 S* l, f9 M7 Z7 V
70. 五彩鸡丁——lily_zl
) J! M. T! e" n: `0 T4 T2 O
8 ^1 f/ W' B2 x* f71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 v* A& j- u- m+ l6 E; [% @

1 m( [7 D. a3 v6 u, m% Q5 P7 a72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ B5 \* T+ D  |
3 T6 J( E: i/ V' n6 c+ w
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 _" z' s# S1 J2 ]9 P. X3 d4 {, n; Q: O% K$ y; G3 y) W
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl: p, @, J2 t! a; y$ W

* H0 G7 L" t" B, |$ s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% g3 X3 e- }3 q( t7 C4 c; T( H- X
0 r# p, F( O& l9 }3 J1 [5 b$ N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ L  m8 I5 g! ^) [7 z# f+ u, i! w
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% b7 B6 C& _' I- g9 _9 B
6 Q3 n. Q+ Q& m79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 D+ z, O4 e" m1 \; u4 W1 d+ r
2 H, V9 A# V) c, n80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( W; e" }0 m8 I# y2 z

1 e$ o. z9 W9 g2 ^81. 糯米藕——遁世的野草
% z7 v! i' [; U$ I# j# q6 @
4 }: a; d& V9 ?8 m# I/ K2 {- k82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; F" k' |, }/ f8 A7 u

7 C$ T. }  Q% F' {5 J% C83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" u+ q. C6 Q6 i+ `# `7 k) |3 O' U# R2 ~# v8 O
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ B2 b7 B2 c: P: g# U5 ?. n( U( ]" O8 K8 P0 h6 z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' o' N; J0 k6 G( ?% `, z

, S+ A) C& ~& u) p- f1 q86. 芙蓉乱——vichida$ D  r4 ^- G4 r  {8 Q  B
& z" l5 b$ h$ @: ^2 Y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! R8 V2 ^! {' E+ w8 j2 N
, D5 B4 m6 f) z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
5 T2 K5 M6 p6 x" s/ n/ a6 Z/ F- w+ h$ i% T
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) i2 N% N" _1 T! M* G! P6 S/ C6 B1 D! }
3 d7 D4 e' M( u2 M) v; U
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! W9 V$ r" |& M) A# w; M- c( ^

, q8 f% ~! o, _4 A. Q3 E0 [$ v. Y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 G- G: ~: _3 b% D( `2 R
# n" b7 F$ X( ^# v  D- o92.芙蓉醉——xxiuzi7 O4 G" E: F/ k! A+ M

. ], A2 v' T$ I# y9 e7 ?1 E93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 I" B& D" E+ c7 u1 \- r1 \

6 r! S, C; I9 P# R94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* w  u! @) P6 t/ o
" f+ e' h. G2 D1 H
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
5 n# U9 p1 R. j6 c1 }: ?4 {1 V- b% \+ O8 {/ W7 }! Q2 r
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
) L# ^6 R) H) r% o# u7 Y5 D0 }. D
9 J/ D* {# e2 M: b/ n6 Q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ q1 U2 d7 |5 E9 _3 o: R) l! Y
7 U! {% Z' P1 @: A% U98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( c+ W  d5 i( I' {3 V

& V. {$ u3 K' S/ l( ~: F$ g- \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% y: O  B1 x, Q+ s$ k/ b9 O2 f. S$ q+ D7 `# o
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% b+ ~4 v* P. B7 J9 b2 n
5 u. j' o( ^8 Z3 t6 d* T# d" a; U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# ?5 J3 v; X7 |& O, n5 o

! u, r! s! v! v/ V! {102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 s' ^( I2 @& ^9 S" e
& B6 K0 @) p' }1 B) l$ x9 R103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" q4 a4 Y2 W9 h2 ~  O, L- [7 y+ r+ x- j; U5 T, A4 J! G' H
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi4 i. e8 _/ [! q) t3 i

4 }9 ^; m" q1 |' I: G105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
, k: ?0 f. g3 `* u: R, a
+ b- H. v6 h6 m  l2 v106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 ]$ V1 P4 G& y0 G' L4 W- v
7 C- Q9 Y1 m' K: R: O107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球) D2 G/ p3 J# G$ v! r1 W

8 w, i7 [- u) D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) d: M! k  j$ O7 m0 r  c5 B$ q
. R1 s' g3 R) ~( x* T
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
+ G# {% J- ?$ u& G5 ?: ^! W4 ~4 O2 B7 {9 |( A
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl6 _  L* r- U1 w. M2 j1 U# A" Q- y

( d8 r6 [7 |6 V) P111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ X& K, g/ X" C" s2 ]& W. m
7 s  w. j+ M1 A( ], m4 k6 o9 \! j112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" E, v$ d* m2 |# }+ q

% d8 c5 j0 V* s, W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# O: Q! T' l5 y: f5 N& g& V0 [# {
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 X( C2 W* e( J7 ~4 h! f

  C4 o$ [; ~- [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
! C) x4 ?# r/ v4 k* q  { ! L9 _4 ]" m8 l8 j- W# Q. X
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球. F2 t7 d2 `9 X% \5 A

) Q# @  C- B, n$ i! X- E1 J117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl: j% W% v% F+ z. b/ ~" q

  R7 G+ k+ z$ _( T: o; j118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  [- l* ~: T& l/ r. {# ]
9 ?7 G* Y7 n* V$ C- p: x
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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* ?  s; v* S2 C  ?# }121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% n! R7 W+ P4 Y6 b

1 x. L, {% }" ?8 N* Y7 S2 i* o+ o+ x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# ^0 x* [' q4 j2 s( E% I* P
( u5 x% T. y7 ]; B6 S. ~& Y; W! ~' A123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 o% K5 M* Y" C; I7 |7 O; C
9 h" @3 b( u) I. F
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 o5 x$ e/ E' k2 C- I! n
4 R3 `  [$ N% H& L1 @& O

. n) h, M0 V+ J3 U7 L% d

; S" T7 H! i, e5 k$ j3 \

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# e) K8 h% q7 `2 L6 i
' ]! f) ?8 ]# B8 h/ _9 x% o天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# s* W+ m5 s3 W& s; i

2 E: E( f* S# P0 A1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
2 m. e# ^. v$ x  c
4 w% g% U$ S7 p1 y; z, U% B1 u' u9 j# p! t& w" G

- X3 b/ i" E8 x2 S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ H# K( u' c" M8 r4 I7 }

8 r0 w- s" A+ E) t9 g6 V
* |# N( P2 M! ?& x+ z% X3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......) Q$ W6 g; V, U4 e
3 O/ x+ c! u: m+ V' o) q
$ A. P9 ^4 d8 T4 F
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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5 G$ c8 K5 y) c' D
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# D1 [0 }7 D3 }. X0 o+ J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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' w4 J" O6 s/ @0 _/ f' a" V) G; k& I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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* g  Z9 k% B/ |' @& Z9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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. d9 F: n6 A  l, Z: y& I- Q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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! T: B+ R; l' U' N/ H15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- M, S3 Z0 y( d7 I; p! ^5 h9 r     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 a' M! a0 @) m! _( V) n: k
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7 u- T  ~" ]8 g% t: T; D. z# u1 H& o* q
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! w0 Q* A8 l! [  `15.拌匀、装盘:; {7 A" l+ e6 x8 T! _! Y3 Y

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1 b/ a! O. D/ t3 a& }2 U# _. b16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; l: Z! P( Y+ M1 x
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
$ H: u- I# p! y% p
1 @! [" T) o- I8 j0 b, N  y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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