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偶也凑个芝士蛋糕
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$ m+ ?, Y+ @0 |材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 J6 H6 ^2 _% P x8 L, |
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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( D* V7 F! j5 ~' g1 [, V材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 f9 j i9 H8 U/ y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- U6 t" @7 h( a( s! y0 U7 J4 F% `
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
1 t6 j* ?2 ~/ e* t7 B* p* e: @6 s5 @ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ L z4 n7 N" G5 w8 c3 Z( g8 c
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 J- K6 Z5 G" J* Q) d, b1 e
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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