夏天适合吃的菜
$ R' x/ E Q5 q苦瓜煎蛋# n T9 a; d* N' Z6 _
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 g/ ]8 V* M3 H4 D7 @/ C& y2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
] s: J; c% N! K4 U% w! I! a3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可( s$ w" C; D3 F2 W
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' c) g! i* j# D凉拌粉丝2 n; A, ]. x: i3 ], e! A
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用5 k, J4 N/ Y" L; g
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
3 i: c! q) N; M3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
8 t/ U& c( k: V. r- z! K本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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