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偶也凑个芝士蛋糕
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+ j& B$ I6 N( p. @( c3 R材料(8”分量) @& W: `; k$ G3 F5 W* k" r6 x
, [: T: a- \% W+ ]. b7 ]5 E. C' D
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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6 x3 ?0 f# R7 Q/ s7 P) W" L装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g, q7 y- ~+ d/ J
. `; C/ {2 m, ]; Z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
# ~# |1 D2 Z% W; Q- g, P# m) N 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ ?/ ]$ J! z/ U+ T7 M9 @+ O 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;( H7 L5 f! F! T/ \
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# o# O1 |% Z. p
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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4 L& u+ y8 A5 C, _* N 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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