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偶也凑个芝士蛋糕' Y* W* i$ a9 m$ F5 J* w
# t, H+ Y7 @$ X; B3 e0 w, A9 J& q材料(8”分量)
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& X! o4 ~: t' M9 h/ e饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& Y- S8 u: H. r( f. M0 A% }
0 q' s- l8 w+ r1 D8 N( Q) `材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g/ A$ ?( j" `; _, e, ]/ ~4 n6 ]
5 T# E! c* T( C8 ?. d8 H. L! _做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
$ {/ d' c" x! G! H" j, k 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
. J! P. }( n& a4 t# f 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 S6 o* }3 E2 G% [ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ K1 n0 q+ C1 i( P
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟) ]0 y2 r( j2 L: C
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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