【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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/ I: F3 `  F+ E1 B/ e8 \做法：

) Q5 M+ _3 r( j; m$ ~1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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# |* ?# T" J: K# z. C  a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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7 l6 Y7 [% n# O8 J    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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7 E9 t! S* ~/ A* d" U5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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! t7 ?8 Q' f5 r7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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6 R8 G' ]) j  C( X4 S6 z+ j9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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# p* r& W* q: c0 r. @6 v10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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7 z& y: T5 M" z. Z8 ~4 `6 L12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ o$ `' B6 M0 R1 v真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

) L" _8 j: b1 f+ |! ^( n* X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

! i( c1 ]; W  C) D: r2 S6 V豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

$ |4 z0 X2 l% s& f8 S腌制中
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6 _) F. {* K$ h; K( u3 E* U) Z蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
: Y6 b8 h/ Y; G' Y3 W) P% Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

, J' h) C' a9 }% C/ a1 f- n3 R真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 N0 b& P: N1 y) i+ [好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}