【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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! L6 C6 B, ]: g7 r$ [' q! a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

7 k$ P9 T5 ^: V' C6 H$ a1 C材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

4 i4 ?# S4 u& Q9 R* T6 \/ j, ?; @+ X做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& G# s4 M, l% m! ?7 Q! }    3.削下外皮切成细丝备用。

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4 r2 Z& t" M( }$ l9 a9 V    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 \7 m+ Z4 Z; S/ g7 J  |2 q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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3 d, @* L# y! e4 v' I; B6 m# |    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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& s$ ^  S+ {: u9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( T0 U! `, }6 ?5 }    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

+ X: I  [, @8 u) u+ L+ }先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 d) C& M- ^% j' \3 G醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ t8 h7 o5 h7 c" V9 E! m7 w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( _/ U4 c5 Z2 T$ G$ B$ T醉月楼菜肴.rar

* a* l, m. x0 ^4 P4 B5 q; D为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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* D6 X" k+ i( z% I' L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% F1 N, f  i0 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 R+ u7 h# q! G+ K' W. ]) u好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}