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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 K9 A8 a4 u2 }& p$ |$ J
8 H1 l. x6 E @ ~2 m; }8 z蒜香排骨（转：电饭锅秘制）+ P7 y2 x) x, Q% q7 e& d8 R
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选料：
* M/ s2 Y7 L) l: I 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 l2 A" z! ~ C4 X4 W
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。* U/ o x( f1 O, c, @& A- g- n
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& x3 `3 z" }: J
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方法：2 |2 U( ~' ?% C% n' @2 u" Q* p
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；6 J" Z* K8 f1 P! ~, E- \
6 D# W5 O. P- e 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
. G/ v% P* O# r3 Z' g6 R 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜9 |6 A1 H h: i3 N/ L) x
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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