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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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, o2 |% w& Z- [8 j: {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 X% k- r8 O( o4 ^+ w7 l2 I2 L 2 r! [6 y. z, D" q3 v" L1 ~
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 j. D  Z8 a" \ ) V& s6 O- e- l9 \6 r

0 f1 \7 T& u3 X+ C: w
8 r3 S* a5 @$ G' n % |( S0 G' W6 y0 W  Y
兵临城下) ?1 j- p1 ^9 f! l# C

# `3 u- c' Z$ R/ T. g  V1 _带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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: o3 ~8 ]% B5 f0 l) `; I2 W
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   c5 b. `7 _% _+ a% s/ o

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, l  z" W6 c/ {; t6 d# L- F6 u

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, R7 a3 \- Q/ E! d5 m8 ~! Q
% J, U- a& I# ?# g! t1 B水煮系列,呵呵。
3 I" x! ^2 W+ Y. I% K; N0 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  Q9 O6 U/ Z; F  D* p6 d/ n- `1 q" q

5 x: {2 T4 q' L# q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: j4 c) i/ f; E* M' z; |4 s. F/ Q% D3 X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ T! @) y- d! P1 H2 [' c" W5 u: }8 Q. |. ~. T* |( V
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, b9 H. s/ i' G( M( \毛菜炒年糕
2 g! G! ^* i( ^/ H, i* T: [/ S- P7 d6 E# ?7 y) @( d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- Y- B" _4 ?6 w; E' L
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 R9 \' h8 @0 x# o& g6 J: j
8 m% O/ h0 F- [8 ]       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 V, P. q% s6 w" P, h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 W# }# |9 l7 C8 |6 X        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ z+ n& d# z& ?( q
, `+ W* ?5 u$ l; U# f

, |/ l4 m) J: q' O) \( n
" b/ Q8 {% R9 X      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; U2 w2 J/ s7 K/ Q. _
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 ~# H# l: L0 j' U2 E3 d$ y
1 f4 A5 ^0 f; a1 z- E' \再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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