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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 ~1 y- q! }8 [" V
枸杞叶猪肝汤# Z2 s/ N# D% V7 X" O/ A) n. ?
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
1 e; M, [9 P( c. d* p 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- i2 `* V1 R {5 }$ A2 L
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 \0 a/ p( Y6 |/ A4 k Q/ {# D5 s4 z# K
夜明砂蒸猪肝: s' b0 T) E4 J5 H9 P4 E
配料 猪肝150g，夜明砂10g。" t8 F4 N* F2 ^& T; {. }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" o3 ~1 \+ _' I0 [
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 u+ W& T4 D0 w 朱砂蒸鸡肝' w7 ], G: o- o/ l' Z# T: I! I
配料 朱砂3g，鸡肝2副。% N. ~# |6 ^2 t7 E1 R
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& `6 R2 ?1 U4 S8 [' b 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 u x# G5 }9 N: U! u% z, k 枸杞叶羊肾粥+ N" z% c* Y8 r7 M0 F* D+ `- s
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
. O( P2 x3 M# N0 x) D3 h4 e, [" k9 _ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 M' `: A) H' w 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 }$ ^4 L3 }2 l( R. C 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ Y3 W! E) d: K8 l2 r, \+ A$ i
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。% O% B3 c" G7 O
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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