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四款夏季养生食谱:# I' n; _# M: K$ ?+ ?3 D1 O
兔肉健脾汤:. f5 Y3 Y0 n$ A
, F4 c) G p T- @, y7 U 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* F! a9 U- R: _
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- b& b# r' i7 o9 `
& p# J2 Z# q# {' T# I) ~ 功效:健脾益气。% \( C2 _5 }" n) J% l$ p
1 Q& b0 Q# F2 \3 ]+ @( E& B J 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:+ a) }3 T2 D# x; L. U9 g2 ^
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* M @" q( y0 \$ {* b N# |
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( ^; } n+ X: c
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功效:利五脏,通经脉。8 ~( E6 H$ X; h& K# d
5 U1 T" A j: E2 |- D! q& U% ] 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' u: t) `0 B; K% ]2 Z2 n1 Y
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。9 Y. r, b$ K8 ^) ~0 C" n$ b6 l
! S! ~5 {2 L2 W, k2 P0 }. A/ p 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* Z% S, R. f4 F5 v4 P/ E: K
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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