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四款夏季养生食谱:, Y/ b* B, X) y' U1 e
兔肉健脾汤:- F+ ~7 z8 x0 b! ~+ G7 F
% ?6 T2 J/ ]) S) e& `0 i% m/ v 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。 L" A2 N# J! d" v5 Q5 Y
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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- d/ ]! l( Q3 D/ P8 N, h) z 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, i" p; O( q1 p! R
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 ^: F% w9 A @2 @( D* U: X+ q
: R) ^& a* x; `7 T 功效:利五脏,通经脉。3 s3 R6 Z1 e; ?5 b
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奶油冬瓜球:
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7 z, A+ R+ q. E' p! S5 [ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 U4 B( ~ v$ n. g
( i1 z6 |4 r* k- X 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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( Z. p; [+ L$ a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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: v M: T& @7 H$ M 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。7 x1 W; K1 V0 {% U
$ y; C0 g% y# J2 L K6 f* H9 W: p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。. |# T {/ V; X
+ J6 y9 N9 l2 r7 b+ q 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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