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四款夏季养生食谱:
' G& v2 T( l. ?0 s1 R4 {. a 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。0 G2 q0 M/ J4 {3 |. @9 Z8 ?& i
2 @' [. r0 q# G5 h) |+ D3 Z3 K/ A 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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1 }( [. [- C' p S3 W 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 w: \7 h" |; G, |" @' y/ m
' ~: E C$ f" I2 w4 y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 T, b$ T; k. x: e
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ ^- y% l1 r# i3 @& U- F; L2 y' ?
( `. N! J F! V' R$ C. e 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 E% E+ |% |. q; g8 \
9 [+ c" O1 L$ G, O 荷叶茯苓粥:9 q# G4 q( r- Y0 x5 r
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 N9 v$ v9 O) {5 r
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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