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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! u# T# _& ~9 k% b$ h
: {! H7 r: D& |9 v 最佳蔬菜
) w) X$ O' i$ J/ X" X 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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5 Z3 G, @0 [+ J8 z- j 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:8 V2 {) Y9 v% Z/ z& O
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:7 Z7 E( l/ S* @+ r# \
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;# U3 R& K, [4 B6 w; ^( W
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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/ V" m* e1 n% B& s 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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' e) V( k# B! o; C4 h5 S2 g/ ^0 Q 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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/ n, ?( A& I. v. u" c Q4 d 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;" I( \4 F, v! c5 v6 \( z4 L, T
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成: q' v# P% U+ d1 s
. P: A1 ~ n2 u7 E" E 最佳护脑食物:4 H8 ~; ~! c0 u) U- b
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
4 h8 i* Q5 n1 G. m. ^8 J) T0 g- t哪些属于“还原食物”呢?& E6 y$ t r5 _' g1 c
5 Q- Q" @1 g/ r& y" g* u 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
; d6 p; Z% Q$ b9 q: \ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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; }1 e6 r: W- @+ Q& a9 x 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。. s1 E+ @2 e0 {* {
0 C, C! N( t8 l/ k$ p/ _ 最佳纠酸食物:0 ]6 g4 y0 }- K9 U, N: u) V `. t3 f
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ e8 Q$ a5 C* o+ A
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。: r: V9 _. O: l |2 D7 ~
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最佳食品榜(名单)
) r8 O0 b- C0 }3 C1 p1 j) Z# s4 _ s O 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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4 K _2 ^0 {& n0 H 最佳水果:
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9 o" T- k5 Z' N: b( I 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。3 X* l. }: c" v/ n, ]) z
. B6 b }! ]) G 最佳蔬菜:" J8 Z5 `" X( D& A/ B
5 H% X6 T) ~2 T0 U& d2 o 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。3 V. n& w* O2 S, z* k/ L. T. O
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:3 P7 z: ]- S$ T, Q
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。 z8 j! L. S6 J5 w
最佳食油: W& g; Y4 Q, Q8 Y3 f
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。- D7 u: |% m( j! N6 T) B! L! r% L
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