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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; u: R2 D; u- a! n
/ _2 m7 l& D% L, Y 鱼+豆腐
5 J7 \# p, z6 f3 Q8 q& `) M 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
/ |" D/ X* K' k% m 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) N! R5 W" I5 m3 J5 b3 T& T- F4 Q8 d. U
猪肝+菠菜* k2 L! z3 Z j! N* K
作用:防治贫血。
- s) C7 m3 g; G U0 x; U' K 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。, r8 r+ B7 m: r5 x6 p# E; c
羊肉+生姜
$ U+ {( K+ O( G, M. [ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。: [7 W5 K' ]6 Q9 a8 x2 N
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( ^/ U8 y+ g: M/ }& w: v8 B* n$ o
鸡肉+栗子
' @& Y) ?* i, y% @* D 作用:补血养身,适于贫血之人。
0 _" J6 Z2 }) m2 X 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。3 g S2 O$ p1 ~" _0 G
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( W8 d8 m, o6 b# [ [ 鸭肉+山药
- h4 ]7 h% e' N1 U( c/ ^5 h* f 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! C$ R' u- @+ W
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 D( j/ [/ }( B0 K( b 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
1 \: |! h0 ~, ~; A6 V2 \ 瘦肉+大蒜
$ ]: F0 L% s8 W' a0 R- E. r, p 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# f9 i3 A& i* w0 l, q4 G
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。* ? T+ q2 F# T Z
鸡蛋+百合
. Z2 z) F" Z) p* l) L 作用:滋阴润燥,清心安神。
7 J; N* M" D' D) L/ }( k o 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
4 ^6 l. j% i! x4 }9 E* { 芝麻+海带
; c+ S8 s2 ?& U: o 作用:美容,防衰老。
7 \2 ^1 |; W4 z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
4 [% B) ~. `4 e+ V. o1 ], H( u& _ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。4 O. `% d3 v L* c6 o- s
同食则美容、抗衰老效果更佳。
9 C. w( ~9 c4 v 豆腐+萝卜3 X! A9 \& A8 S& y5 G1 J
作用:有利消化。: |- I! p' z, T# _9 ^+ y$ E
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。7 N! G/ p9 @# E0 ]' Q1 @
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 H6 I; C( J. V: T 红葡萄酒+花生
( y- q/ }# k1 O" ~/ p" t, u$ C 作用:有益心脏
+ m' k4 K$ N2 x- `. ^1 O 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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