| 
 | 
 
泰式咖喱牛肉 ) [4 m- c5 E% Q, M7 g 
8 [" f* A9 P/ }2 ?0 k 
原料:牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量  
5 b& K& P/ R, x9 x! \ 
0 `: S  e$ w1 {& G: m+ {  x. ^制法: / j% ]3 b6 b3 F1 R9 F9 D: j* | 
 
- j4 k' J4 Z% P! _9 a: X1.牛腩洗净,入沸水锅中焯一水,纳盆,加入姜片、葱段、黄酒,入笼蒸熟后取出,再改刀成小块;土豆去皮,切成滚刀块,下入热油锅里炸至表面色呈金黄时,捞出沥油,纳碗,加入少许精盐、味精拌匀,入笼蒸熟。  
; R" f6 ~0 i" |1 R% {7 K 
: e, I/ y7 o) T- r6 p# {" K; x  H/ W2.净锅上火,放入少许色拉油和黄油烧热,投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后,倒入牛肉、土豆炒匀,烹入黄酒,掺入高汤,用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味,转小火烧入味后,收浓汤汁,淋上适量红油、椰浆,起锅装盘,即成。  
  ^, [- H) _6 U) S9 Z+ x( v( \# O7 a! L8 t7 Z% V- }6 W; N- c( \ 
特点:咖喱味浓,回味微辣。  
7 r3 Q! x  f9 W* A. Q* H' J 
- @- ?& @% e, {% H' X5 u 
. f' F* D. h# A3 J* B3 L8 n 
; y5 D- d! z* z泰式蛋卷  
6 p. Z# _- I) b$ F做法:   b! I2 R; I: F; j; D- I7 J 
/ ^5 K  I8 ~$ [  O9 M9 f% d+ J 
步骤一:准备材料,a)洋葱半个,切丁,蒜二瓣,切碎。b)香菜几根,切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露(没有的话,可以用酱油代替),再加上一点白糖,一点胡椒粉,和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 , \/ v+ e& A; n  I7 o 
5 R' [% V& Y; V 
; P' n9 y' b: B 
 
5 J, ]; q! A( S8 r* ?1 n泰式柠檬肉片  
) G+ I" d) T# X8 X% H1 C: e0 L 
- m9 q7 `1 E3 Z% |( x3 ^$ x材料:瘦猪肉100克(我用的是里脊),柠檬一个,蒜半头(根据自己口味随意),红辣椒一个(如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱),糖一勺。 做法:把柠檬洗净,切开,挤出柠檬汁,不用榨汁机,手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁,蒜末,辣椒末和糖调匀做成汁,备用。 把肉用水泡一小会,去血水,然后洗净,把肉用冷水大火煮开,小火接着煮半个小时,就可以拿出来,放凉以后切片,把之前调好的汁淋在上面,就可以了。  
$ h' o7 t: F; p: H" m1 }) ]7 s 
! H& G: C0 i' W/ r特点:酸酸甜甜的,还有点辣,很爽口 |   
 
 
 
 |